Carta Restaurante Max Madrid

 

Carta de Max Madrid

Lo mejor del sabor nacional e internacional te lo ofrecemos en nuestro restaurante a través de nuestra saludable y cuidada carta.

Ibéricamente

En esta sección encontrarás el sentido a ir de tapas por Madrid. Pruébalas todas pidiendo medias raciones. (El precio más bajo se corresponde con las medias raciones)

  • Chapatita de pan tumaca - de tapas por madrid
  • 4,50€
  • Pan tumaca

    con tomate de la huerta y chapatita

  • Ensaladilla Rusa con Mimosa Tapas típicas de madrid
  • 6,00€/9,50€
  • Ensaladilla rusa

    con mimosa

  • croquetas de jamon raciones max madrid
  • 6,00€/10,00€
  • Croquetas ibéricas
  • c-croquetas-de-boletus
  • 6,00€/10,00€
  • Croquetas de boletus

    6 unidades

  • Ración de croquetas de chipirones en Max Madrid
  • 6,00€/10,00€
  • Croquetas de chipirones
  • c-pimientos-de-guernica
  • 10,00€
  • Pimientos de Guernica
  • Ración de patatas bravas
  • 7,00€
  • Patatas bravas
  • c-torreznos-de-soria
  • 9,00€
  • Torreznos de Soria
  • Huevos rotos con ibérico
  • 11,00€
  • Huevos rotos

    con ibérico

  • c-bacalao-en-tempura
  • 10,00€
  • Bacalao en tempura
  • c-pulpo-a-la-gallega-con-cachelos
  • 17,00€
  • Pulpo a la gallega

    con cachelos

  • Pulpo a la parrilla
  • 17,00€
  • Pulpo a la parrilla

    con cachelos

  • racion jamon iberico - tapas por madrid
  • 13,00€/21,50€
  • Jamón ibérico

    de bellota

  • Salmorejo con virutas de jamón
  • 6,50€
  • Salmorejo

    con virutas de jamón

  • Cazuelita de callos a la madrileña
  • 10,50€
  • Callos a la madrileña
  • c-callos-con-tortilla
  • 11,50€
  • Callos con tortilla
  • c-tabla-de-embutidos
  • 22,00€
  • Tabla de embutidos
  • 9,50€/16,00€
  • Cecina de Wagyu
  • Anchoas del cantábrico con Pan tumaca en Max Madrid
  • 19,50€
  • Anchoas del Cantábrico

    con Pan tumaca

  • c-tabla-de-quesos
  • 16,00€
  • Tabla de quesos
  • c-queso-de-ovaje
  • 7,00€/12,00€
  • Queso viejo de oveja

Más cositas ricas

Las mejores tapitas en plena Plaza de Santa Ana.

  • c-crujiente-de-queso-y-miel
  • 7,50€
  • Crujiente de queso, miel y aguacate
  • c-quesadilla-jamon-y-queso
  • 9,50€
  • Quesadillas de jamón y queso
  • Foie Micuit con tostitas sobre una salsa de mango
  • 15,50€
  • Foie Micuit casero

    con sus tostitas sobre una salsa de mango

  • 15,00€
  • Carpaccio de vieiras marinado

    en tinta de calamar y algas marinas

  • Carpaccio de Salmón Marinado
  • 13,00€
  • Carpaccio de salmón marinado

    con Eneldo y Mostaza de Dijón

  • c-carpaccio-de-ternera
  • 14,50€
  • Carpaccio de Wagyu

    con parmesano y aceite de trufa

La verdulería

Las mejores verduras frescas son utilizadas para preparar nuestros platos en Max Madrid

  • 12,00€
  • Corazones de alcachofa
  • 19,50€
  • Ensalada de bogavante y quinoa
  • Berenjenas rebozadas con miel - De tapas por Madrid
  • 9,50€
  • Berenjenas rebozadas

    con miel

  • c-tempura-verduras-salsa-romescu
  • 10,00€
  • Tempura de verduras

    con salsa romescu

  • c-wok-de-verduras
  • 13,00€
  • Wok de verduras y pollo

    con brotes de soja

  • Ensalada de Burrata - De tapas por Madrid
  • 13,00€
  • Ensalada de burrata

    con rúcula y tomates secos con aceite de albahaca

  • c-ensalada-de-cecina
  • 13,00€
  • Ensalada de cecina

    con Queso, Almendras y Tomate cherry

  • Ensalada de Ventresca
  • 13,00€
  • Ensalada de ventresca

    con Tomate y Cebolleta

  • c-ensalada-queso-de-cabra
  • 13,00€
  • Ensalada de queso de cabra

    con nueces y vinagreta de miel

Mediterráneamente

Somos un país mediterráneo y esa condición impregna nuestro estilo de vida.

  • c-risotto-de-gambas
  • 14,00€
  • Risotto de gambas

    sobre crema de azafrán y reducción de naranja

  • c-paella-del-senorito
  • 14,00€ / pax
  • Paella

    Mínimo 2 personas

  • Arroz de Carabineros en Max Madrid
  • 17,50 / pax
  • Arroz de Carabineros

    Mínimo 2 personas

  • Pizza ibérica con jamón en Max Madrid
  • 14,50€
  • Pizza ibérica

    con Jamón y Tomate

  • c-pizza-de-tomates-secos
  • 14,00€
  • Pizza de tomates secos

    con espinacas y bacon

  • Pizza de boletus en Max Madrid
  • 15,00€
  • Pizza de setas

    con Aceite de Trufa

  • Pizza de Rabo de toro en Ma Madrid
  • 15,50€
  • Pizza de rabo de toro
  • Linguini negro fruti di mare en Max Madrid
  • 12,00€
  • Linguini negro

    frutti de mare

Navegando

Los mejores platos con productos frescos del mar en nuestro restaurante Max Madrid

  • c-tartar-de-atun-tojo
  • 17,50€
  • Tartar de atún rojo
  • Exquisito Tataki de Atún
  • 18,50€
  • Tataki de atún

    con ensalada de hinojo y piña

  • c-lomo-de-bacalao
  • 18,00€
  • Lomo de bacalao

    con compota de setas y crujiente de puerro

  • Langostinos en Texturas en Max Madrid
  • 16,00€
  • Langostinos en texturas

    con ali oli thai

  • Laminado de Pez Mantequilla en Max Madrid
  • 17,50€
  • Laminado de pez mantequilla

    con vinagreta de Maracuyá

  • 30,00€
  • Bogavante a la plancha

    con espuma de erizo


Descubre Max Madrid por dentro

Entrar

Del Cerro y la Montaña

Ricos y equilibrados platos con las mejores carnes de la Península Ibérica.

  • Steak tartar en Max Madrid
  • 19,50€
  • Steak tartar
  • c-entrecot-de-buey
  • 18,00€
  • Entrecot
  • c-solomillo-de-ternera
  • 22,00€
  • Solomillo
  • Solomillo de Buey Nochevieja en Max Madrid
  • 32,00€
  • Lomo alto fileteado

    500 g.

  • c-secreto-iberico
  • 16,00€
  • Secreto Ibérico
  • esacalera de mini hamburguesas
  • 14,50€
  • Mini hamburguesas de Wagyu

    3 unidades

  • c-hamburguesa-de-buey
  • 13,00€
  • Hamburguesa de buey
  • c-hamburguesa-con-foie-y-trufa
  • 16,00€
  • Hamburguesa con foie

    y trufa

  • Mes del rabo de toro en Max-2
  • 18,00€
  • Rabo de toro
  • Carrillera de Ternera en Max Madrid
  • 17,00€
  • Carrillera de ternera

    estofada con chips orgánicas

  • 19,00€
  • Cochinillo confitado

    con peras al vino tinto

  • 12,00€
  • Huevos rotos con morcilla de Wagyu
  • 29,50€
  • Estofado de Wagyu
  • 17,00€
  • Hamburguesa de Wagyu
  • 25,00€
  • Sobrecostilla de Wagyu

Date un Capricho

Deléitate con los mejores postres en nuestro Restaurante de la Plaza de Santa Ana

  • 6,00€
  • Helado de chocolate blanco

    con sopita de mango y granizado de menta

  • 6,50€
  • Trio Arroz con leche en texturas
  • 6,00€
  • Tiramisú en deconstrucción
  • 6,00€
  • Brownie de chocolate

    con helado de vainilla

  • 5,50€
  • Nuestra tarta de la semana
  • 4,50€
  • Helados Ben & Jerry's

    Chunky Monkey, Cherry García y Cheese-cake

  • 19,00€
  • Postre MAX

    (recomendado para 4 personas)

  • 5,50€
  • Tarta de queso, lima, chocolate, zanahoria
  • 5,50€
  • Torrija caramelizada

    acompañada de helado de vainilla

  • 6,00€
  • Delicia de chocolate

    y maracuyá


 

Información de alérgenos de MAX

Puedes descargarte nuestra carta adaptada a la información de alérgenos.