Curso de Cocina MAX Madrid | 15 de febrero

CURSO DE COCINA MAX MADRID | 15 DE FEBRERO

Ensalada_bogavante_quinoa (1)

Degustación demostrativa y detalle de diferentes técnicas a través de las cuales se aprenderán los pasos necesarios para poder elaborar el menú en casa de forma sencilla. 7 platos de cocina mediterránea  y productos de temporada, trabajando arroces, pescados y carnes.

Precio: 50 €

Es imprescindible reservar escribiendo un email a gestion@maxmadrid.com

Show cooking a cargo de nuestra chef Marialis Bracamonte.

MENÚ DEGUSTACIÓN

Primeros
  • Ensalada de quinoa y bogavante fresco a la parrilla y aire de erizo.

  • Bocaditos de atún marinados y rellenos de tartar de pulpo.

  • Steak tartar de sobre costilla de Wagyu con sorbete de mostaza antigua.

  • Daditos de salmón braseados sobre ensalada cebada y rizos de apio.

Segundos
  • Ventresca de atún en vinagreta oriental de 6 horas de marinaje con ensalada de hinojo, eneldo y confitura de piña.

  • Tataki de sobre costilla de Wagyu a la parrilla con espuma de foie y tallarines de calabacín.

  • Arroz caldoso de mariscos con chip de patatas en tinta negra de calamar.

Postres
  • Tronquito de frutos rojos y mousse de chocolate blanco.

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Show cooking a cargo de nuestra chef Marialis Bracamonte